Il caffè arriva crudo (in chicchi verdastri) direttamente dai paesi di produzione. Tico acquista solo specie di caffè tra le più pregiate, da molti stati del Centro e Sud America. Già in questa fase le scelte dell'azienda sono determinanti per definire il miglior tipo di miscela da offrire alla propria clientela, per equilibrare gusto ed aroma, colore e densità della bevanda. Dopo una prima selezione, che elimina chicchi deteriorati e corpi estranei, il caffè viene torrefatto e qui entra in scena per la seconda volta l'esperienza della TICO: infatti, il tempo di cottura varia in funzione del tipo di consumatore cui è diretta la miscela. Gli italiani in genere, ed i Napoletani in particolare, amano il gusto forte e quindi il caffè va più tostato per raggiungere una maggiore densità.
Dopo il raffredamento ed un certo periodo di "riposo", il caffè viene confezionato "sottovuoto" da apposite macchine che estraggono l'aria dalle confezioni prima della chiusura ermetica, per consentire la conservazione di tutti gli aromi che vengono sviluppati con la torrefazione. La TICO offre, così, alla sua clientela un prodotto di altissimo livello, dal gusto e dall'aroma inconfondibili.