In questo tipo di caffettiera tipica l' acqua viene fatta salire dalla pressione nel filtro del caffè posto a metà altezza, e da qui ulteriormente spinta sino ad uscire come infuso nel contenitore superiore della caffettiera. Il tipo moka elettrico ha sul fondo una resistenza elettrica corazzata. Nelle macchine per il caffè espresso l'acqua viene scaldata da una resistenza corazzata e il cafè è prodotto con la leva a pressione che spinge l'acqua bollente a passare attraverso il filtro e a scendere poi nella tazzina. Vi è inoltre un beccuccio a una o due uscite in cui passa del vapore che viene utilizzato per scaldare altre bevande.
 

UN BUON CAFFE' CON LA MOKA

Spesso una caffettiera non funziona correttamente perchè la guarnizione posta tra filtro e recipiente di raccolta è rotta o "cotta". In questo caso la pressione nel serbatoio sfugge impedendo la salita dell'acqua nel filtro. Sostituire in questo caso la guarnizione facendo pressione con un cacciavite  e pulire con cura la sua sede: Applicare la nuova guarnizione con la sola pressione delle dita: non applicare assolutamente mastici o sigillanti. Le guarnizioni di ricambio si trovano in un qualsiasi negozio di ferramenta; per la misura della guarnizione non occorre portare con sè la caffettiera, ma basta conoscere il numero delle tazze (caffettiera da 2, da 4, da 6 tazze ecc.)

Manutenzione: cambiare la guarnizione qualora risultasse usurata