La lavorazione del nostro caffè
Caffè Tico ha sempre riservato la massima attenzione al rispetto degli standard qualitativi nella fase di tostatura e di lavorazione del caffè che, pur effettuata con macchinari tecnologicamente evoluti, necessita sempre del bagaglio di esperienza dei nostri operatori, pronti a cogliere quelle sfumature di colore e di aroma che una macchina non potrà mai cogliere:
Per permettere ai chicchi di diversa provenienza di sviluppare omogeneamente le sostanze che compongono gli aromi, il caffè verde dopo la tostatura viene raffreddato con un flusso d’aria controllato, contribuendo così alla salvaguardia della qualità.
